Всем нам понятный и любимый чёрный чай получил название от английских торговцев — black, то есть чёрный по цвету сухой заварки. И правда чай изготовленный из взрослых ферментированных листьев имеет чёрный цвет, именно он получил широкое рапространение в европейской культуре.

Его же собрат выращиваемый в Китае изготовляют как из взрослых листьев, смеси листьев и почек, так и одних почек. В зависимости от этого сухой чай имеет чёрный, чёрно-жёлтый или золотистый окрас. Поэтому китайцы называют этот вид Хун Ча попросту Красный чай.